2021年10月9日下午，由北京市文化和旅游局、北京市旅游行业协会、北京烹饪协会组织开展的“大厨下乡”京郊民宿餐饮提升培训班在顺义区龙湾屯镇柳庄户村举办。北京中晟顺龙餐饮有限公司、欧菲堡酒庄、享筑·伴山雅集民宿、分享收货农场、北京吉祥八宝葫芦艺术庄园5家企业参加培训。
“大厨下乡”乡村民宿餐饮提升培训工作，以培育乡村民宿从业者餐饮专业技能、塑造乡村民宿餐饮服务良好品质、打造极具北京地方特色的民宿餐饮品牌为目标，通过深入挖掘京郊餐饮文化，利用当地食材，采取面对面、手把手的方式，宣传和推广一种食材、一手好菜、一桌好饭、一个好故事，发展和培育一批有“味道”的特色民宿，助力民宿品牌开发特色餐饮产品，推动北京市乡村民宿餐饮服务接待水平全面提升。
下一步，区文旅局将借助“大厨下乡”的契机，以民宿餐饮文化为切入点，以民宿从业人员的自主传播为动力，采用请进来、走出去的形式，进一步提升乡村民宿餐饮服务接待水平，打造顺义区民宿品牌。
