颠覆你的年糕想象，解开记忆中的风味密码

 

2月18日,宁波慈城的宋潮风物大草坪上一场慈城年糕厨神大赛热闹开场。

美食的竞技活色生香,历史传承的年糕散发大地香气。此次大赛有现场烹调接受盲评、传统手作体验、集章打卡等诸多亮点,人群的欢声汇聚成古城烂漫的生活烟水。

 

 

沿着古城的脉络,慈城夯定自有的“慈城年糕”品牌,在保留传统风物内涵并全新发布慈城年糕品牌logo/slogan/IP后,重塑品牌象形。

 

 

继年关时节的慈城年糕长桌宴以及年糕年味厨艺大比拼线上征集后,慈城年糕“风云”再起——用一场年糕厨神大赛与大众同乐,同时唤起慈城年糕的温暖家味,激发慈城年糕的品牌热潮,彰显和发扬慈城年糕之美。

 

 

 

 

质朴的年糕中藏着无限的可能。这一次,解开“记忆中的风味密码”。

大赛中,厨师们以年糕为主题,现场烹调美食,为人们呈现一席年糕欢乐宴,通过“专业+大众”盲评的方式,从色香味、创意、摆盘的综合维度,角逐出厨神、年糕风味奖以及年糕创意奖。

 

 

 

 

 

 

在露天阳光厨房,大厨现场“炫技”,展现年糕美食的十八般技艺。

 

 

本次厨神大赛,邀请到慈城知名餐饮商户的大厨参赛,并围绕年糕展开创意。人们将“名店”热火朝天的后厨搬到台前,上演了一场生动的年糕秀。

 

 

 

 

厨师们动作行云流水,颠锅、调味绝不拖泥带水,流畅的接续烹调展现出他们深厚的功底,也透露着接地气的生活美感。而大厨们却并不担心被“偷师”,因为此番技艺是从积年累月的钻研和实践中来的,功夫在手上,刻度在心中。

灶台上旺火翻腾,一如人们的生活大道,热烈而灿烂。

 

 

 

 

 

 

年糕的花式吃法,你能解锁几种?

糖桂花年糕、海鲜荠菜炒年糕、宁式鳝丝炒年糕、苔菜脆皮年糕、大白菜冬笋肉丝炒年糕、墨鱼汁炒年糕、白蟹炒年糕……有老底子的慈城年糕味,有菜系的跨界混搭,还有创意年糕的新料理等。

 

 

“最地道的小海鲜,利用它的鲜味给年糕注入灵魂,搭配的荠菜除了在润色方面,还提供了一股大地的芬芳……”

 

 

 

 

随着热气腾腾的年糕美食陆续上桌,主持人也将一道道年糕菜品的特色和烧制手法款款道来,专业评审和大众评审们在细品色香味的同时,听取食物中的巧思,让舌尖上的慈城混合着理性的思索,盲选出最令人流连忘返的那几味。

 

 

年糕作为一种食物,除却味道的丰美,还是人们的情感依托。于是这桌朴素的年糕,为在场的人们带来了一场视觉、味觉、情感的三重饕餮盛宴。

 

 

 

 

 

 

年糕厨神大赛如火如荼,场外活动同样热络。

包起慈城特色年糕饺,裹进这片土地上年年岁岁的温情,手艺人现场炒制慈城特色小食年糕片,勾起人们的童年回忆,在手作的体验中慢溯“车马慢式”的生活浪漫。

 

 

 

 

 

 

手作一盏灯笼,就像过去千百年没有电灯的时代里,人们期待光明的那样。体验剪纸的精巧,遭遇旧时光里精美的纹样,也创造剪纸在今天的新解。在祝福卡上写下对慈城年糕的祝福,叠上对家乡的期许,挂到树梢上,借着转东的风传递满城。

 

 

 

 

此外,活动现场还打造了一个以慈城年糕IP小伍为主题的“年糕屋”。人们参与现场的各色活动,在年糕屋打卡,热热闹闹地集“年糕章”,换取限量礼物。

 

 

 

 

 

一方城慈,一口祝福。

慈城年糕就像来自一座江南古城的礼物,记叙这片土地的风物人情,揉进古城岁月里代代传承的慈孝文化,诉说散发温情特质的万家灯火,借这场风生水起的年糕厨神大赛,由味蕾到心田,将亲和的祝福传递给每个期盼生活喜乐的人。

 

 

主办

慈城镇人民政府

承办

宁波市慈湖农业开发有限公司